НА ЗАВОДЕ

Author: Na-Zavode (page 2 of 27)

Осознанное потребление: разумное питание

Не менее важной частью осознанного потребления является покупка продуктов питания.

Далее >>

Фильмы о курортах. Подборка НЗ

Лето уже далеко позади, отпуск тоже. И чтобы освежить воспоминания о безмятежных днях, предлагаем вам нашу подборку фильмов о…курортах 🙂
Феномен курортов в мировом кинематографе появился после Второй мировой войны, когда летний отдых становится массовым. До этого курорты были доступны лишь для аристократов и состоятельных семей, или тех немногих, кому требовался отдых по состоянию здоровья. Последних, правда, было меньше, чем первых.

Далее >>

Полвека назад: первая плавка!

10 октября 1970 года в металлургическом производстве АВТОВАЗа стартовала выплавка чугуна. Вот как поэтично писал об этом «Волжский автостроитель»:

газета «Волжский Автостроитель», октябрь 1970 года
Далее >>

Рачейские Альпы. Наследие великого оледенения

Если вы считаете, что вас уже невозможно чем-либо поразить, значит, вы еще не бывали в удивительных, таинственных, незабываемых Рачейских Альпах!

Далее >>

ГДЕ НА ВАЗЕ КАРУСЕЛЬКА?

Это не просто образец заслуженного промышленного оборудования, это готовый вопрос для викторины вроде «ЧГК», или каверзная задачка для тех, кто мало знаком со спецификой производства алюминиевого литья.

Далее >>

ОТЦЫ КАЧЕСТВА: ГЕНРИ ФОРД

Генри Форд (30 июля 1863 — 7 апреля 1947) – американский инженер, изобретатель и промышленник, автор 161 патента США, один из основателей автомобильной промышленности, основатель компании “Ford Motor Company”, которая начала выпуск самых доступных автомобилей в начале эпохи автомобилестроения. Его лозунг — «автомобиль для всех».

Далее >>

НОВЫЕ СТАРЫЕ ДЖИНСЫ

Если ваши любимые джинсы состарились или просто надоели, а выкидывать их рука не поднимается, возможно, вас заинтересуют оригинальные способы их реанимации. Для большинства идей вам понадобятся только старые джинсы, краска по ткани и капля вдохновения!

Далее >>

ТОП 12 ИГР ДЛЯ СЕМЕЙНОГО ВЕЧЕРА

Прохладными осенними вечерами часто хочется просто побыть дома, посмотреть интересные фильмы и отдохнуть в кругу семьи. Чем же себя занять и как развлекать детей? Предлагаем вам 12 лучших игр для всей семьи, от которых сложно оторваться!

Далее >>

БЛЮДА ИЗ СОВЕТСКИХ СТОЛОВЫХ, КОТОРЫЕ НАПОМНЯТ О ДЕТСТВЕ.

Пельменные, чебуречные, бутербродные и просто столовые — одни из тех вещей, по которым ностальгируют люди, выросшие в СССР. В них можно было не только поесть, но и поговорить обо всем на свете — в них встречались и академики, и артисты, и сталевары. Ассортимент большинства заведений общественного питания, где подавалось горячее, был примерно одинаковым: котлеты с подливой, макароны по-флотски, салат «Витаминный». И мы предлагаем вам не только вспомнить классику советского общепита, но и приготовить ее коронные блюда.

Мы НА ЗАВОДЕ любим готовить и уверены, что эти блюда вызовут не только приступ ностальгии, но и станут вашими любимыми. Даже если вы никогда не были в советской столовой.

ОТВАРНЫЕ СОСИСКИ

Рецепт этого блюда был прост, как и все гениальное: отварить сосиски и добавить в качестве гарнира зеленый горошек из банки. Есть вприкуску со «Столичной булочкой».

ПЕЛЬМЕНИ С УКСУСОМ

Помимо привычных сегодня соусов, например майонеза или сметаны, в советских столовых пельмени подавали с уксусом. И хотя качество пельменей порой оставляло желать лучшего, ядреный уксус делал вкусными даже самые безнадежные. Рецепт прост: сварить пельмени (в столовых это, как правило, были обычные, из всем знакомой красно-белой пачки), подать с бульоном или без и поставить на стол соусник с 3%-м раствором уксусной кислоты.

МОЛОЧНЫЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ

Этот суп, которым мучали детей в детских садах, может быть весьма вкусным, если приготовить его правильно. Вам понадобятся: 1 л молока, 50 г вермишели, 1 ст. л. сливочного масла и 1 ч. л. сахара.

Молоко нужно довести до кипения, добавить соль и сахар, засыпать вермишель и варить ее до готовности. К столу подать со сливочным маслом.

КОТЛЕТЫ «ЗА 11 КОПЕЕК»

Котлеты были настоящим хитом любых столовых — от школьных до заводских. Мало кто знает, что секрет «того самого» вкуса ни в чем ином, как в черном (если повезет, то в сером) хлебе.

Рецепт их прост. Мяса (в столовых чаще всего использовали довольно жирную свинину) и хлеба нужно взять примерно в одинаковых пропорциях или по крайней мере в соотношении 6 к 4, например 600 г мяса и 400 г хлеба. На такое количество понадобятся 2−3 некрупные луковицы, 1 яйцо и соль по вкусу. Все ингредиенты смешать, сделать котлеты продолговатой формы, обвалять в сухарях (можно тоже в черных) и готовить в духовке при 200 °С минут 20−30.

Подавать котлеты можно с красным основным соусом. А вкуснее всего такие котлеты кажутся, как это ни парадоксально, с кусочком все того же «Дарницкого».

ГУЛЯШ С ПОДЛИВОЙ

Это блюдо можно было найти в каждой столовой и оно, несмотря на не самое лучшее мясо, всегда было вкусным. Приготовить его можно и дома, причем мясо вы можете взять любое — от вырезки до обрезков с костей, смотря насколько глубоко вы хотите погрузиться в атмосферу «столовки».

0,5 кг мяса нужно нарезать кубиками по 2−3 см, обжарить до золотистого цвета, добавить к нему 50 г обжаренной томатной пасты, 1 л воды и тушить 40 минут. Затем посолить и тушить еще 20 минут. Соус слить в отдельную кастрюльку.

Пока мясо тушится, нужно по отдельности обжарить до кремового цвета 20 г муки и около 150 г лука, соединить и добавить к ним тонкой струйкой мясной соус, разбивая комочки. Перемешать полученную подливу с мясом, добавить немного сахара, чтобы уравновесить вкус, довести до кипения, положить лавровый лист и выключить.

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Как известно, по четвергам в столовых был рыбный день, хитом которого, конечно же, была рыба под маринадом — кусочки жареного минтая под шубой из овощей. Для нее потребуется 2–3 моркови и 2–3 луковицы, которые нужно нарезать соломкой и обжарить на растительном масле на медленном огне минут 15. Затем добавить в кастрюлю стакан томатного пюре или вдвое меньше томатной пасты и пряности: лавровый лист, черный перец, гвоздику (3 шт.). Накрыть крышкой и тушить 20 минут. После этого влить в кастрюлю 0,5 стакана 3%-го уксуса, 1,5 стакана воды, прокипятить, добавить соль и щепотку сахара.

Соус охладить и залить им кусочки холодной обжаренной рыбы, дать немного настояться.

МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ

Макароны по-флотски — еще один хит советских столовых. Рецепт их предельно прост: вам потребуется кусок отварной говядины (в столовых использовали именно отварное мясо), лук, растительное масло и макароны.

Макароны (лучше всего взять именно макароны, длинные и с дырочкой в центре) нужно отварить до готовности и промыть (обязательно, иначе не получите настоящих макарон по-флотски). Отварную говядину прокрутить через мясорубку. Лук, которого должно быть вдвое больше мяса, обжарить на любом кулинарном жире до золотисто-коричневого цвета, а затем добавить мясной фарш. Посолить, поперчить, добавить макароны и подавать к столу — вместе с салатом «Витаминный».

САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»

Салат «Витаминный», наряду с винегретом, — неотъемлемая часть «холодного» меню советских столовых. Секрет этого простого и незатейливого блюда — в термически обработанной капусте. 500 г белокочанной капусты следует тонко нашинковать и сложить в кастрюлю, добавив 0, 5 ч. л. соли и 4 ст. л. 3%-го уксуса, перемешать, поставить на разогретую плиту и прогревать в течение 2−3 минут, пока капуста не обмякнет, снять с плиты.

Капусту необходимо остудить, а затем добавить нарезанную соломкой или тертую морковь, заправить сахаром, перемешать, влить немного рафинированного подсолнечного масла и убрать в холодильник на несколько часов.

ГОТОВИМ С НОСТАЛЬГИЕЙ, ЕДИМ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!

ЗОЛОТОЕ РЕТРО

Порой нам так хочется окунуться в атмосферу прошлых лет. И, пожалуй, лучшим способом воплотить эту идею в жизнь будет просмотр ретро-фильмов. Встречайте! Ревущие 20-е: шляпки, вечеринки, сухой закон и НЭП. Лучшие фильме о золотой эпохе.

Далее >>
Olderposts Newerposts

© 2020 НА ЗАВОДЕ

Вверх ↑