![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol1.jpg)
Праздничное застолье – это возможность для хозяйки проявить свои кулинарные способности, но Новый год требует более тщательно подготовки. Нужно продумать все до мельчайших деталей, начиная с того, что должно быть на Новогоднем столе из угощений, и заканчивая сервировкой. Попробуем разобраться, какой желает увидеть свою встречу Белый Металлический Бык и как его задобрить.
ОСОБЕННОСТИ ГОДА БЫКА
Основные особенности Белого Металлического Быка, вступающего в свои права – это железный характер и благородный сдержанный цвет.
Вместе с собой символ Восточного календаря принесет спокойствие, надежность и благосостояние, для достижения которого придется долго и упорно трудиться. Быстрых доходов в новом году ждать не приходится. К недостаткам животного можно отнести консерватизм и нелюбовь к переменам, которые могут стать причиной упущенных возможностей.
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol2.jpg)
Спокойный общий настрой года не сулит кардинальных изменений в личной жизни, а вот у семейных людей начнется период абсолютной гармонии и умиротворенности, но без романтизма и проявления своих эмоций. Яркий всплеск негативных чувств может произойти под давлением.
ВКУСОВЫЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ БЕЛОГО МЕТАЛЛИЧЕСКОГО БЫКА
Даже в одной семье вкусовые предпочтения ее членов могут существенно отличаться, что уж и говорить о таких разных животных, как Крыса и Бык, поэтому нельзя ориентироваться на рекомендации предшествующего года. Необходимо перед составлением новогоднего меню подробнее изучить, что по вкусу новому животному-покровителю, а от чего он будет не в восторге.
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol3-1024x706.jpg)
ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ НА НОВОГОДНЕМ СТОЛЕ
Бык – непривередливое в еде животное, которое любить хорошо и вкусно покушать. Консервативный характер животного не требует кулинарных изысков и экзотических продуктов на Новогоднем столе. Ему будут больше по душе простое угощение и традиционные разносолы. Консервативность должна быть и в способах приготовления. Продукты можно варить, тушить, жарить или запекать.
Не стоит забывать, что Бык – травоядное животное, поэтому в меню обязательно должна преобладать растительная пища (злаковые, овощи, фрукты и зелень).
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol4-1024x683.jpg)
Не лишней на столе будет красиво оформленная сырная нарезка как дань уважения и благодарность Крысе за все хорошее, что случилось с вами в уходящем году.
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol5.jpg)
Угощением, которое поможет получить благосклонность Быка и должно обязательно быть на столе, станут:
Блюда из запеченных или тушеных овощей
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol6-1024x681.jpg)
Всевозможные грибные блюда (картошка с грибами, грибные зразы, жульен)
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol7.jpg)
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol8-1024x690.jpg)
Рыба и морепродукты, но только привычные в вашей семье и приготовленные по старым проверенным рецептам – никаких экспериментов и экзотики
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol9.jpg)
Мясные угощения, приготовленные из птицы, кролика, свинины или баранины
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol10-1024x683.jpg)
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol11.jpg)
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol12-1024x769.jpg)
Фрукты должны быть не только в виде нарезки, но и среди ингредиентов для напитков (морсы, компоты, соки) и десертов.
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol13.jpg)
Суровый бык сладкоежка, поэтому без торта в Новогоднюю ночь не обойтись, а легкий фруктовый десерт идеален после щедрого застолья.
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/14.jpg)
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol15-1024x640.jpg)
ЧЕГО НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ НА НОВОГОДНЕМ СТОЛЕ
При всей неприхотливости покровителя 2021 года, есть блюда, которые могут не понравиться этому животному.
В первую очередь, это колбасы, горячее, стейки, паштеты, закуски и салаты, в состав которых входит говядина или телятина.
Под запретом должно быть не только само мясо, но и субпродукты (печень, почки, сердце, вымя и другое). Быку не понравится, что его встречают угощением из его соплеменников.
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol16-1024x813.jpg)
По этой же причине следует пересмотреть рецептуру приготовления холодца и заливного, которое должно быть на столе. Для этих блюд нужен желирующий компонент, в качестве которого хозяйки используют говяжьи кости. Не уступающее по вкусу холодное можно приготовить из свиной рульки или курицы.
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol17.jpg)
Если ваша семья не представляет себе Новогодний стол без заливной рыбы, то хозяйка должна готовить ее с использованием агар-агара, а не желатина, основным сырьем для производства которого являются кости крупного рогатого скота. К тому же, работать с загустителем из морских водорослей даже проще, чем с желатином, которого в составе не должно быть.
![](http://na-zavode.ru/wp-content/uploads/2020/12/novogodnii-stol18-1024x544.jpg)
Что касается напитков, должно помнить, что Бык не любит пьяных. В меню могут быть любые алкогольные напитки, но их употребление должно быть умеренным.