НА ЗАВОДЕ

Author: Na-Zavode (page 1 of 48)

ЭТО КАВКАЗ, ДЕТКА! АВТОРСКИЕ СОУСЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА

Мятная аджика, фруктовая горчица и вишнево-коричный соус на чае — несложные сезонные рецепты от шеф-повара из Ставрополя.

Далее >>

Фильмы о еде, от которых не оторваться

Герои некоторых «вкусных» фильмов любят поесть, и делают это невероятно аппетитно.

Рекомендуем и вам хорошенько подкрепиться, иначе наша подборка фильмов про еду раззадорит не только ваш кинематографический аппетит.

Ешь, молись, люби (2010)

Замужняя женщина Элизабет Гилберт в один прекрасный день понимает, что живёт совершенно не той жизнью, которой хотела. После болезненного развода она отправляется в путешествие по миру, которое поможет ей открыть новые горизонты и познать себя.  Элизабет будет пробовать настоящую местную кухню – яркую и колоритную, испытывая новые и новые вкусовые эмоции. Еда в этом путешествии «внутрь» себя – далеко не последний путь к гармонии с собой и окружающими. Оказывается, гастрономические удовольствия – часть наших наслаждений, эмоций, чувств. И от них не следует отказываться, если хочется жить полной жизнью и наслаждаться ее вкусом!

Шеф Адамс Джонс (2015)

Далее >>

САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ УГОЛЬ!

Даже самое лучшее мясо, замаринованное идеальнейшим образом, можно запросто испортить. Ведь какой шашлык без правильных углей?

Далее >>

Правильный пикник

Как подготовиться к отдыху на природе, пока погода радует, и что приготовить? Наши чек‑листы помогут всё предусмотреть и минимизировать риски неприятных ситуаций.

Продумайте все детали

  1. Место. Заранее выберите живописное место, до которого несложно добраться, чтобы не тратить время на поиски на пикнике. Изучите прогноз погоды на выбранный день. Если планируете разводить огонь и делать шашлыки, сначала уточните, разрешено ли это в выбранном месте.
  2. Проезд и время. Если на пикнике будет не только ваша семья, обсудите с другими участниками время встречи и решите, как будете добираться.
  3. Досуг. Вряд ли вы планируете пикник только для того, чтобы побыть на природе и поесть. Подумайте о развлечениях, особенно если в вашей компании будут дети.
  4. Обязанности. Распределите, что из следующего списка каждый из гостей возьмёт на себя.

Составьте список того, что взять с собой

Здесь важен каждый пункт, поэтому перед выездом на пикник лучше проверить, все ли участники выполнили свою часть списка.

  1. Посуда и столовые приборы. Все больше людей в наше время задумываются об экологии и о вредном влиянии пластика на наш организм. Если эта тема вам близка, выбирайте подходящую посуду. Можно использовать деревянные или металлические тарелки и чашки. Такая посуда смотрится эстетичней и не вредит окружающей среде. Разделочная доска тоже пригодится — для нарезки овощей.
  2. Репелленты. Чтобы спастись от комаров.
  3. Аптечка. Сложите в неё обезболивающее, энтеросорбент, бинт, лейкопластырь, перекись водорода.
  4. Плед или покрывало. Шерстяные и кашемировые пледы не подходят. Лучше всего выбирать на синтетической основе или из легкого хлопка. Приобретите специальный плед для пикника с прорезиненным слоем — такой точно не промокнет, и на нем можно сидеть даже на влажной земле.
  5. Развлечения. Например, набор для бадминтона, фрисби, волейбольный матч, настольные игры или гитара.
  6. Полезные мелочи. Салфетки, пакеты для мусора, спички, фольга (если захотите запечь картофель).
  7. Угли, шампуры и мангал или решётка. Без них не обойтись, если вы хотите готовить мясо или овощи.
  8. Вода. Несколько литров питьевой воды к «столу» и канистра или бутылка с водой из‑под крана — для хозяйственных нужд.
  9. Напитки и еда. Возьмите то, что станет основой ваших блюд на природе. Это мясо (для шашлыка лучше брать куски с небольшими прослойками жира), картофель (для запекания), овощи (огурцы, помидоры, лук), специи. Не забудьте также хлеб, закуски и что‑нибудь на десерт. Мясо лучше упаковать отдельно от других продуктов в сумку‑холодильник, а для остальных продуктов подойдёт и корзина для пикника.
  10. Пакеты для мусора. Чтобы оставить после себя место для пикника в первозданной чистоте.

Подготовьте продукты для пикника

Всё это надо сделать ещё дома.

  1. Зелень, овощи и фрукты. Не забывайте, что есть их необработанными может быть опасно. Чтобы не везти с собой излишне много проточной воды, лучше помыть их дома. После обязательно промокните бумажным полотенцем. А вот нарезать зелень, овощи и фрукты дома не нужно — могут заветриться.
  2. Мясо. Замаринуйте его, чтобы сделать вкус шашлыка более ярким.

Чем качественнее мясо, тем проще приготовить из него шашлык. И каким он будет, можно судить уже по мясу. Маринад способен лишь корректировать, но не изменять свойства мяса. Он должен быть незаметным, но при этом украшать шашлык.

Вот отличный рецепт — из расчёта на килограмм мяса вам понадобятся:

  • сок лука;
  • 1 столовая ложка соли (неполная);
  • ½ столовой ложки чёрного перца;
  • ½ столовой ложки зиры;
  • 1 столовая ложка кориандра;
  • немного газированной воды — по желанию.

Помните, мясо становится мягким не только благодаря действию маринадов. Чем дольше мясо пробудет в незамороженном состоянии, тем более нежным оно получится.

Шашлык можно готовить не только из говядины и свинины, но мясо в любом случае стоит заранее замариновать.

Позаботьтесь о безопасности

  1. Выберите место для огня. Подальше от веток, мусора и других легковоспламеняющихся предметов.
  2. Пользуйтесь антисептиками. Чтобы обеззаразить руки перед едой.
  3. Следите за детьми. Не давайте им подходить к огню и уходить далеко.

Жарьте мясо правильно

Открытый огонь не подойдёт: дождитесь, когда угли начнут тлеть. Чтобы добавить жара, можете помахать над углями чем‑то плоским. Можете подкинуть на тлеющие угли розмарин или шалфей, чтобы добавить мясу аромата.

Готовьте ровно столько, сколько съедите, не оставляя «на потом». И не пользуйтесь опасными жидкостями для розжига. Научитесь разводить огонь при помощи щепок, хвороста, соломки или бумажки. Не ленитесь! Перестаньте путать запах от жидкостей с ароматом настоящего шашлыка.

Нанизывать мясо нужно так, чтобы кусочки прикасались друг к другу, но между ними виднелся шампур. Если используете решётку, выложите куски близко, но не вплотную.

Первые три минуты переворачивайте мясо часто, чтобы сохранить сок. Затем каждые две минуты.

Чтобы проверить готовность, надрежьте толстый кусок и слегка надавите. Если сок прозрачный — мясо готово, если красноватый — жарьте ещё.

Приготовьте другие блюда

  1. Печёный картофель. Сделайте проколы вилкой, замотайте в фольгу и положите на угли.
  2. Гамбургеры. Обжарьте котлеты на решётке, положите на разрезанную булочку, добавьте овощи и сыр.
  3. Печёные овощи и грибы. Замаринуйте кабачки, баклажаны, шампиньоны и обжарьте на решётке.

Что сделать после пикника

Нельзя просто так взять и уйти домой. Позаботьтесь о месте для пикника и друг о друге.

  1. Собрать мусор. Не оставляйте после себя бутылки и другой сор.
  2. Потушить костёр. Убедитесь, что угли не тлеют, иначе есть риск устроить пожар.
  3. Осмотреть участников пикника. Чтобы проверить, не сел ли на кого клещ.

По материалам лайфхакер.ру

Будем знакомы: транспортная логистика на АВТОВАЗе

Дирекция транспортной логистики АВТОВАЗа образовалась в 2015 году. На сегодняшний день подразделение, персонал которого включает в себя более 800 человек, занимается организацией процессов внешней логистики, исходящей логистикой автомобилей,  управлением потоков тары и организацией внутризаводского транспорта. Кроме того в составе дирекции транспортной логистики действуют отдел контроля стандартов транспортных операций  и отдел бюджета и договоров. 

Далее >>

Будем знакомы: Управление лабораторно-испытательных работ АВТОВАЗа

Управление лабораторно-испытательных работ состоит из 5 отделов и объединяет 14 лабораторий по анализу качества материалов. Лаборатории оказывают техническую поддержку практически всем производствам АО »АВТОВАЗ».

Далее >>

Сливовые шушлайки

Слушайте, не так часто наш современный лексикон становится богаче за счет действительно забавных словечек. Не слов-паразитов, не кальки с иностранных понятий, а просто милых забавных обозначений тех или иных предметов или явлений. А ведь их — масса! В каждой области, в каждом городе есть что-то такое, свойственное только этому месту. Предлагаем вам географическо-лексическую подборку смешных слов из регионов России. Пусть что-то останется в вашей речи, а что-то просто рассмешит.

Далее >>

НАСТОЯЩИЙ РУССКИЙ КВАС!

Когда на улице стоит долгожданная летняя жара, как никогда хочется освежиться прохладным напитком. И сегодня мы предлагаем вам подборку интересных рецептов кваса – настоящего русского напитка.

КВАС ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

Ничто не освежит вас в жару так, как кружка холодного домашнего кваса из ржаной муки! Поверьте нам на слово: этот напиток действительно достоин особого внимания.

Далее >>

Лучшие российские сериалы

Больше наших сериалов хороших и разных! Благо за пару последних десятилетий их действительно стало много. Детективы, комедии, драмы — всего достаточно. Наш сегодняшний список не претендует на объективность, скорее это просто подборка того, что нам понравилось больше всего за последние полгода. Вдруг и вам понравиться. Здесь и довольно старые и совсем новые картины. Разброс вполне позволяет оценить как изменились и подход и картинка.

Далее >>
Olderposts

© 2021 НА ЗАВОДЕ

Вверх ↑